Agar is extracted from red seaweeds(Gracilaria verrucosa, Gelidium Sesquipedale).
Agar is a mixture of a neutral, dominating polysaccharide called “Agarose” and a charged polymer called “Agaropectin”. The agarose is composed of (1-4) linked 3,6-anhydro
L – galactose alternating with (1-3) linked
D – galactose.
A charged agaropectin has the same repeating unit as agarose but weakly substituted by sulfate, methyl, and pyruvic acid aceta
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agar
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Depuis 1996, SELT fabrique des texturants alimentaires de haute qualité comme les agars et carraghénates pour le monde entier.
Notre équipe crée et propose des texturants d’origine naturelle pour répondre à toutes vos attentes.
Smg offre à ses clients un excellent service de haute qualité et réalise un contrôle très stricte sur les matières premières et produits finis.Depuis 1996, SELT fabrique des texturants alimentaires de haute qualité comme les agars et carraghénates pour le monde entier.
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