CARRAGENINA

CARRAGENINA seltmg

La carragenina es un hidrocoloide natural con funcionalidades únicas. Se extrae de ciertas especies de algas marinas rojas (Eucheuma Cottonii). Estas son conocidas como KAPPA, IOTA y LAMBDA, que son moléculas idealizadas. La explotación de estos tipos básicos, requiere un conocimiento técnico y detallado del origen de las algas, del proceso utilizado para su extracción y del tratamiento alcalino –
Gracias a nuestro conocimiento y con la ayuda de los cosechadores, desarrollamos  la más alta calidad de algas marinas del mundo.

INDUSTRIA CARNICA

      • Buena retención de agua, sustitución de grasas, facilidad de corte, …
      • La gama de carrageninas de SMG utilizada en carnes rojas y blancas aumenta el rendimiento de sus inyecciones …
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INDUSTRIA CARNICA

POSTRES A BASE DE AGUA

      • Control de la textura, Control de la sinéresis, Transparencia, …
      • Para postres a base de agua y fruta, la carragenina de SMG  le proporcionará la …
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POSTRES A BASE DE AGUA

PRODUCTOS LÁCTEOS

      • Sensación agradable en la boca, Larga vida del producto, Estabilidad, …
      • Los productos basados en las carrageninas Kappa e Iota ofrecen una textura deliciosa. Debido a su alta reactividad …
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PRODUCTOS LÁCTEOS

Carragenina

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Depuis 1996, SELT fabrique des texturants alimentaires de haute qualité comme les agars et carraghénates pour le monde entier.
Notre équipe crée et propose des texturants d’origine naturelle pour répondre à toutes vos attentes.
Smg offre à ses clients un excellent service de haute qualité et réalise un contrôle très stricte sur les matières premières et produits finis.Depuis 1996, SELT fabrique des texturants alimentaires de haute qualité comme les agars et carraghénates pour le monde entier.
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